Cuando un negocio depende del hielo para su servicio diario, no da igual qué máquina utiliza ni cómo está fabricada. En hostelería, alimentación y sectores profesionales, la calidad del hielo influye en el ritmo de trabajo, en la imagen del local y en la satisfacción del cliente. Por eso, la [...]
El hielo es un ingrediente tan esencial como discreto. En coctelería, restauración o catering, la diferencia entre una bebida corriente y una memorable puede depender del tipo de hielo que se utilice. Y es ahí donde entra el cubito gourmet, el formato de hielo más valorado por bartenders y profesionales [...]
El gas R290 se ha convertido en el gran protagonista de la refrigeración moderna en hostelería. Su eficiencia energética, bajo impacto ambiental y cumplimiento de normativas internacionales lo han posicionado como la alternativa más sostenible frente a los refrigerantes tradicionales. En empresas como SIMAG, pionera en innovación y sostenibilidad, el [...]
En un entorno tan competitivo como el de la restauración y el ocio, cada detalle cuenta. Uno de esos detalles, a menudo subestimado, es el tipo de hielo que se utiliza. El hielo gourmet hostelería no es un simple cubito: es una herramienta que mejora la presentación, eleva la percepción [...]
